باز هم بوی محرم از راه رسید...

نوبل شیمی 2015

 

جایزه نوبل شیمی امسال به پاس خدمات "توماس لیندال"، "پل مولدریچ" و "عزیز سانسار" برای مطالعه بر روی "مکانیسم ترمیم DNA" اختصاص یافت. آنها جایزه نوبل را برای نقشه برداری، در سطح مولکولی، از چگونگی تعمیر DNA های آسیب دیده و حفظ اطلاعات ژنتیکی، کسب کردند.
مطالعات آنها برای بررسی عملکرد سلول های زنده و همچنین توسعه در درمان سرطان، بسیار حائز اهمیت می باشد. DNA در بدن ما در معرض تخریب بوسیله نور فرابنفش، رادیکال های آزاد و عوامل سرطان زاست؛ و از طرفی خود مولکول DNA در حین کپی برداری و تقسیم بسیارناپایدار است. دلیل اینکه تمام مواد ژنتیکی در بدن ما از همدیگر نمی پاشند و به مواد شیمیایی مختلف تبدیل نمی شود، وجود یک سیستم مولکولی است که مرتبا بر عملکرد سلول ها نظارت و DNA های آسیب دیده را تعمیر می کند. نوبل سال 2015 به پیشتازان بررسی و مطالعه بر روی این چنین سیستمی تعلق گرفت.

رشته هاي امتحانی مقطع كارشناسي ارشد رشته داروسازي سال 1394

1) شيمي دارويي : 

مدارک مورد پذیرش : كارشناسي در رشته هاي: داروسازي ، كليه گرايش هاي شيمي، دبيري شيمي ، شيمي محض و كاربردي، بيوشيمي و علوم آزمايشگاهي

دروس امتحاني و ضرايب مربوطه: شيمي آلي 2 شيمي تجزيه 2 زيست شناسي 2 بيوشيمي2 زبان عمومي ضريب 2

2) تركيبات طبيعي و دارویی

مدارک مورد پذیرش : دكتراي عمومي داروسازي، كارشناسي در رشته هاي شيمي (تمام گرايش ها)، علوم آزمايشگاهي، علوم تغذيه، زيست شناسي)تمام گرايش ها( ، بيولوژي دريا، مهندسي منابع طبيعي محيط زيست و شيالت

دروس امتحاني و ضرايب مربوطه: شيمي عمومي 2 آناليز دستگاهي 2 بيوشيمي: 1 بوم شناسي دريا 1 زيست شناسي دريايي: 2 زبان عمومي 2

3) كنترل مواد خوراكي و آشاميدني

مدارک مورد پذیرش : كارشناسي در رشته هاي : شيمي محض و كاربردي، زيست شناسي )تمام گرايش ها( علوم آزمايشگاهي، تغذيه، بيوشيمي، ايمونولوژي، صنايع غذايي) گرايش كنترل كيفي و بهداشتي ( ميكروب شناسي، دكتري عمومي داروسازي ، دكتراي حرفه اي دامپزشكي،

دروس امتحاني و ضرايب مربوطه: درس شــيمي تجزيــه درس شيمي آلي )درس شـــيمي تجزيــــه ضريب وآلي جمعا 2 مي باشد(. درس سم شناسی 1 درس تغذيه: 1 درس ميکروبيولـــــــــوژي موادغذايي: )2( درس بيوشيمي: )1( درس فيزيولوژي: )1( درس زبان عمومي: )

4) علوم داروهاي  پرتوزا : 

كارشناسي در رشته هاي : شيمي گرايش ) شيمي دارويي، شيمي محض، شيمي كاربردي( زيست شناسي سلولي و ملكولي ، تكنولوژي پرتوشناسي، تكنولوژي پرتودرماني، مهندسي پرتوپزشكي ، تكنولوژي پزشكي هسته اي، علوم آزمايشگاهي، مهندسي هسته اي، فيزيك ) گرايش هسته اي

شيمي آلي: )2( تجزيه دستگاهي: )1( فيزيك پرتوها: )2( فيزيولوژي: )1( بيولــــــوژي ســــــلولي و ملكولي: )2( زبان عمومي : )2

5) نظارت بر امور دارويي

دكتري عمومي: پزشكي ، دندانپزشكي ، داروسازي و دامپزشكي كارشناسي ارشد: داروسازي ، شيمي تجزيه، شيمي كاربردي، علوم و صنايع غذايي كارشناسي: داروسازي، شيمي محض، شيمي كاربردي زيست شناسي سلولي و مولكولي) كليه گرايش ها( مهندسي كشاورزي) گرايش علوم و صنايع غذايي( مهندسي شيمي) گرايش علوم و صنايع غذايی

كنترل فيزيكوشيميايي داروها: )2( زبان: )2( كنترل ميكروبـي داروهـا: )2( فارماسيوتيكس: )1( داروشناسي: )3

انگشترهای شیمیایی

انگشتر یک شیمیست باید این مدلی باشه...

خلاقیت دیگری از شیمی دوستان

یک زمین فوتبال مخصوص تمرین شیمیست ها!!!

 

خدا هست

امشب غم دیروز و پریروز و فلان سال و فلان حال و فلان مال که بر باد فنا رفت...

نخور جان برادر به خدا حسرت دیروز عذاب است.

مردم شهر به هوشید...؟

هر چه دارید و ندارید بپوشید وبرقصید و بخندید که امشب سر هر کوچه خدا هست.

روی دیوار دل خود بنویسید خدا هست.

نه یک بار و نه ده بار که صد بار به ایمان و تواضع بنویسید خدا هست...

سر آن سفره خالی که پر از اشک یتیم است...خدا هست.

پشت دیوار گلی پیرزنی گفت:خدا هست.

آن جوان با همه خستگی و در به دریها سر تعظیم فرو برد و چنین گفت:خدا هست.

کودکی رفت کنار تخته...

گوشه تیره این تخته نوشت:در دل کوچک من درد زیاد است ولی یاد خدا هست.

مادری گفت:دلم میلرزد!کودکانم چه بپوشند؟!

چه بگویم که بدانند نداری درد است!پدر از شرم سرش پایین بود....زیر لب زمزمه میکرد:

خدا هست..

کنترل پوسیدگی کتاب ها با شیمی

 

پیش از قرن 19 میلادی ، در اروپا ، کاغذ را از کتان یا پارچه‌های مندرس می‌ساختند . به تدریج که روش های نوین تولید مواد خام به عرصه آمد ، تولید کاغذ با خمیرِ چوب آغاز شد . اما کاغذهای اولیه ، دارای حفره‌های میکروسکوپی بودند که این حفره‌ها باعث پخش و محوشدن جوهر می‌گردید . برای پر کردن این حفره‌ها ، کاغذ را با زاج سفید (آلومینیوم سولفات) به حالت سیرشده‌ در می‌آوردند . به نظر می‌رسید که فرایند جدید ، ساخت کاغذ را ساده‌تر کرده‌است ؛ اما مشکلات جدی بروز کردند .

 

یون‌های آلومینیوم موجود در زاج سفید ، همچون بسیاری از یون‌های فلزی ، خصلت اسیدی دارند و با رطوبت هوا واکنش می‌دهند و یون H⁺  آزاد می‌کنند :

 

Al³⁺ (aq) + H₂O (l)     ⇌    AlOH²⁺ (aq) + H⁺ (aq)

 

یون‌های H⁺ نیز با کاغذ واکنش می‌دهند و آن را سست می‌کنند . بنابراین ، بسیاری از کتاب های با ارزش ترد شدند و دیگر نمی‌شود آن‌ها را در دست گرفت .

 

امروزه روش های متعددی وجود دارند که می‌توان به کمک آن‌ها اسید موجود در این کاغذها را خنثی کرد . البته واکنش های اسید – باز فراوانی را می‌شناسیم که در محیط آبی رخ می‌دهند ، اما مشکل اصلی این است که نمی‌توان کتاب را وارد یک محلول بازی کرد . به دلیل وجود این چالش ، روشی مورد استفاده قرار گرفت که در آن از یک گاز برای خنثی کردن اسید موجود در کاغذ استفاده می‌شد ؛ بدون آن که کاغذ بیش از این تخریب شود .

 

یکی از این روش‌ها «بهبود DEZ» نام دارد . DEZ یا «دی اتیل روی» که فرمول شیمیایی‌اش (CH₃CH₂)₂Zn است ، در دمای اتاق حالت گازی دارد و هم با اکسیژن و هم با بخار آب واکنش می‌دهد و اکسید روی (ZnO) جامد تولید می‌کند ؛ ماده‌ای که نهایتاً بر روی کاغذ رسوب می‌کند .

 

(CH₃CH₂)₂Zn (g) + 7O₂ (g)   →    ZnO (s) + 4CO₂ (g) + 5H₂O (l)

 

(CH₃CH₂)₂Zn (g) + H₂O (g)   →    ZnO (s) + 2CH₃CH₃ (g)

 

اکسید روی دارای آنیون های بازی اکسید (O^2-) است که با یون های H⁺ واکنش می‌دهند و اسید موجود در کاغذ را خنثی می‌کنند . nasrollahi5.blogfa.com

 

ZnO + 2H⁺  →   Zn²⁺ + H₂O

 

هر چند تخریب به وجود آمده در کتاب ها قابل بهبود یافتن نیست ، اما هدف از این کار ، حفظ کتاب ها و جلوگیری از بدتر شدن وضع حاضر آن‌هاست.

مبارک باشد این روز........

 

مادرم ، روزت مباررررررررررررک

مادرم فرشته است.... ولی هیچوقت ندیدم پرواز کند...  

زیرا به پایش من را بسته بود...برادرم را.... پدرم را.....و همه ی زندگیش را...  

معذرت می خواهم نیوتون..! راز جاذبه، مادر من است!  

معذرت می خواهم ادیسون..! چرا که مادر من اولین چراغ زندگیم است!  

 معذرت می خواهم انیشتین! فرمول های تو از توضیح مادر من ، عاجزند!  

رومئو! همه ی راه ها به عشق مادر من ختم می شود!  

مادر من عشق من است ...  

 میترسم برای ماندن در کنارم از بهشت به جهنم بیاید...  

مادر است دیگر.....

پیشاپیش سال نو بر شما مبااااااارک

با سپاس از همکاری دوست عززززیزم خانم ندا میرزایی

سالی سرشار از سلاااااامتی را برای شما آرزومندم

.....

دﯾﮕﺮ ﭼﯿﺰﯼ ﺑﻪ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﺍﻧﻘﻀﺎﯼ ﺁﺭﺯﻭﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﻝ ﻫﻢ ﻧﻤﺎﻧﺪﻩ....

ﻣﺮﺍ ببخش ای دوست اﮔﺮ ﻧﺎﺧﻮﺍﺳﺘﻪ ﺩﻟﺖ ﺭﺍ ﺷﮑﺴﺘﻢ

ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺍﺯﺩﺣﺎﻡ ﺻﺪﺍﻫﺎﯼ ﺷﻬﺮ ﻧﺸﻨﯿﺪﻡ ﺻﺪﺍﯾﺖ ﺭﺍ

ﺍﮔﺮ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺭﻭﺯﻫﺎﯼ ﻏﻤﮕﯿﻨﺖ ﻧﺒﻮﺩﻡ ﻣﺮﺍ ﺑﺒﺨﺶ

ﺍﮔﺮ ﻧﺘﻮﺍﻧﺴﺘﻢ ﺁﻧﮕﻮﻧﻪ ﺑﺎﺷﻢ ﮐﻪ ﻣﯿﺨﻮﺍﺳﺘﯽ

ﺍﮔﺮ ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻫﺎﯾﻢ ﺩﻟﯿﻞ ﮐﻼﻣﯽ ﺷﺪ ﮐﻪ ﻗﻠﺒﺖ ﺭﻧﺠﯿﺪ 

ﻣﺮﺍ ﺑﺒﺨﺶ ﺍﮔﺮ ﻧﺒﻮﺩﻡ ﺁﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻪ ﻣﯿﺒﺎﯾﺪ ﺣﻀﻮﺭ ﻣﯽ ﺩﺍﺷﺘﻢ 

ﻣﺮﺍ ﺑﺒﺨﺶ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻤﺎﻡ ﻧﺪﯾﺪﻥ ﻫﺎﯾﻢ ...ﻧﺒﻮﺩﻥ ﻫﺎﯾﻢ ...ﺑﺪﯼ ﻫﺎﯾﻢ ...ﻭﮐﺎﺳﺘﯽ ﻫﺎﯾﻢ .

زندگی کن...

 

من زندگی خودم را میکنم 

 

برایم مهم نیست چگونه قضاوت میشوم 

 

چاقم,لاغرم,قد بلندم,کوتاه قدم,سفیدم,سبزه ام همه به خودم مربوط است...

 

مهم بودن یا نبودن را فراموش کن

 

روزنامه ی روز شنبه زباله ی روز یکشنبه است

 

زندگی کن به شيوه خودت

 

با قوانين خودت

 

با باورها و ايمان قلبی خودت

 

مردم دلشان می خواهد موضوعی برای گفتگو داشته باشند

  

برايشان فرقی نمی کند چگونه هستی

 

هر جور که باشی حرفی برای گفتن دارند

  

شاد باش و از زندگی لذت ببر

 

چه انتظاری از مردم داری ؟؟؟

 

آنها حتی پشت سر خدا هم حرف می زنند!!!!

 

اگر خواستی چیزی را پنهان کنی لای یک کتاب بگذار!

این ملت کتاب نمیخوانند...   

 احمد شاملو 

الفبای شیمی

حال همه ی ما خاک است!

 

نامه باید کوتاه باشد،
ساده باشد،
بی حرفی از خاک و سرفه.. .
از نو می نویسم:
سلام تهران!
حال همه ما خاک است؛ملالی نیست جز سخت شدن گاه به گاه تنفس،
که مردم به آن خفگی بی سبب میگویند
با این همه عمری اگر باقی بود،طوری از کنار زندگی میگذرم که نه آب زاینده رود بخشکد
و نه این چشمه های نفت همیشه جوشان!

راستی خبرت بدهم،خواب دیده ام قبری خریده ام بزرگ،
به وسعت خوزستان،
بی پرده، بی پنجره،بی در،بی دیوار، بی آب، بی نفت…

بخند تهران
هی بخند….

بی پرده بگویمت،فردا نفسم خواهد گرفت
و تو دیگر صدای خاموش اعتراض مرا نخواهی شنید
دیگر نه مالچ می خواهم نه آب
و نه سهمی از پول نفتت
آخرین خواسته ام اما
قطار سریع السیر اصفهان است
و اتوبان تهران-شمال
پولش را از باقیمانده پول نفتت
کنار گذاشته ام

نامه باید کوتاه باشد
ازنو برایت می نویسم:

حال همه ما خاک است!
اما تو راحت باش

دکتر بابک مختاری " بهمن 93 "

 

آیا خمیر دندان مضر است؟

 

 

سولفات لاریل سدیم SLS  یکی از مواد موجود در خمیردندان ها و مهم‌ترین نگرانی محققان است. این ماده در ۸۵ درصد خمیردندان‌ها استفاده شده و خاصیت مرطوب‌کنندگی دارد (ماده‌ای که باعث می‌شود خمیردندان راحت‌تر پخش شود). این ماده اجازه می‌دهد روغن نعناع که برای طعم دهی استفاده شده با آب در داخل محصول ترکیب شود. اگر سولفات لاریل سدیم نباشید، این مواد در داخل محصول جدا می‌شوند.

 

مشکل اصلی سولفات لاریل سدیم این است که فضای خالی بین سلول‌های مخاطیِ پوست در دهان را باز کرده و امکان ورود مواد سمی و سرطان‌زا را مهیا می‌سازد. 

 

دکتر تالبوت می‌گوید: «مخاطی دهانی یکی از حساس‌ترین بافت‌های بدن ماست و سولفات لاریل سدیم هم یک پاک‌کننده‌ی قوی است.» این پاک‌کننده‌ی قوی می‌تواند موجب سوزش و ساییدگی در داخل دهان شود و زخم‌های بدی در داخل دهان بر جای گذارد. توبی در ادامه گفت: «اگر من بیماری را ببینم که از زخم‌های دهانی رنج می‌برد، اولین تجویز من به او استفاده از یک خمیردندانی است که حاوی سولفات لاریل سدیم نباشد.»

 

مواد سفیدکننده دندان به لثه ما آسیب می‌زند.

دکتر تالبوت می‌گوید: «در مواد سفیدکننده از پروکساید و هیدروژن برای سفید کردن دندان‌ها استفاده می‌شود. از نظر علمی، این مواد به بافت‌های نرم آسیب می‌زند. پروکساید و هیدروژن به غشاء مخاطی در دهان آسیب زده و به سلول‌های سطحی لثه صدمه وارد می‌کند.»                                                                                                                                                                      

          

شیمیست ها در گذر زمان...

زمردی که از فلز قلیایی خاکی برلیوم ساخته شده است

نام و نام خانوادگی شما بصورت نماد شیمیایی

دوستان عزیز بر روی لینک زیر کلیک کنید.سپس نام و نام خانوادگی خود را در قسمت مشخص شده بنویسید .تا قسمتی از نام شما به صورت نماد شیمیایی نوشته شود .مثل تصویر زیر :

http://sbll.org/breakingbad/index.html

جالب اینجاست که هر بار نمادهای متفاوتی رو به شما میده!!

فقط یکبار امتحان کنید.

قضاوت با شما ......

ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻤﯽ ﭘﺮﺳﯿﺪﻧﺪ: 
ﺷﻨﯿﺪﻩ ﺍﻡ ﭘﺴﺮ ﻭ ﺩﺧﺘﺮﺕ ﻫﺮ ﺩﻭ ﺍﺯﺩﻭﺍﺝ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ،
ﺁﯾﺎ ﺍﺯ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍﺿﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ؟
ﺧﺎﻧﻢ ﺟﻮﺍﺏ ﺩﺍﺩ:
ﺩﺧﺘﺮﻡ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺧﻮﺷﯽ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ ﮐﻪ ﻣﻦ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﺮﺍﯾﺶ ﺁﺭﺯﻭ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻡ . ﺍﺑﺪﺍ ﺩﺳﺖ ﺑﻪ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﺳﻔﯿﺪ ﻧﻤﯽ ﺯﻧﺪ. 
ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺭﺧﺘﺨﻮﺍﺏ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ . ﺑﻌﺪ ﺍز ﻇﻬﺮﻫﺎ ﻫﻢﺩﻭ ﺳﻪ ﺳﺎﻋﺘﯽ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﺑﺪ . ﻋﺼﺮ ﺑﺎ ﺩﻭﺳﺘﺎﻧﺶ ﺑﻪ ﮔﺮﺩﺵ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ ﻭ ﺷﺐ ﻫﻢ ﺑﺎ ﺗﻔﺮﯾﺤﺎﺗﯽ ﻣﺜﻞ ﺳﯿﻨﻤﺎ ﻭ ﺗﻠﻮﯾﺰﯾﻮﻥ ﺳﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮔﺮﻡ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﯾﻘﯿﻦ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﺩﺍﻣﺎﺩﻡ ﻫﻢ ﺑﺎ ﺩﺍﺷﺘﻦ چنین ﻫﻤﺴﺮﯼ ﺳﻌﺎﺩﺗﻤﻨﺪ ﺍﺳﺖ! 
ﭘﺮﺳﯿﺪند ﻭﺿﻊ ﭘﺴﺮﺕ ﭼﻄﻮﺭ ﺍﺳﺖ ؟
ﮔﻔﺖ : ﺍﻭﻩ ﺍﻭﻩ !!! ﺧﺪﺍ ﻧﺼﯿﺐ ﻧﮑﻨﺪ ! ﺑﻼ ﺑﺪﻭﺭ ، ﯾﮏ ﺯﻥ ﺗﻨﺒﻞ ﻭ ﻭ ﻭﺍﺭﻓﺘﻪ ﺍﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺍﻧﮕﺎﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺷﻮﻫﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺗﻨﺒﻞ ﺧﺎﻧﻪ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. 
ﺩﺳﺖ ﺑﻪ ﺳﯿﺎﻩ ﺳﻔﯿﺪ ﮐﻪ ﻧﻤﯽ ﺯﻧﺪ . ﺍﺻﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺭﺧﺘﺨﻮﺍﺏ ﺑﺨﻮﺭﺩ . ﺑﻌﺪ ﺍز ﻇﻬﺮ ﻫﺎ ﺑﺎﺯ ﺗﺎ ﻏﺮﻭﺏ ﺧﺒﺮ ﻣﺮﮔﺶ ﮐﭙﯿﺪﻩ ! ﻋﺼﺮ ﻫﻢ ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻪ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ ﻭ ﺗﺎ ﻧﺼﻔﻪ ﺷﺐ ﻣﺸﻐﻮﻝ ﮔﺮﺩﺵ ﺍﺳﺖ . ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﯾﻦ ﺯﻥ ، ﭘﺴﺮﻡ ﺑﺪﺑﺨﺖ ﺍﺳﺖ !!!

بستنی با طعم نقره و هیدروژن!!

دل من...

دل من دیر زمانی است که می پندارد،دوستی نیز گلی است.

مثل نیلوفر و ناز.

ساقه ی ترد ظریفی دارد.

بی گمان سنگدل است آنکه روا می دارد جان این ساقی نازک را

دانسته بیازارد.

" فریدون مشیری "

بعضی ها ....

بعضی آدما درست همینجا گیـــــر می کنن!

بدون شرح

زنده باد سهراب عزیز...

گُلی از شاخه اگر می‌چینیم، 
برگ برگ‌اش نکنیم و به بادش ندهیم.

 لااقل لای کتاب دلمان بگذاریم

و شبی چند از آن 
هی بخوانیم و ببوییم و معطّر بشویم. 

شاید از باغچه کوچک اندیشه‌مان گُل رویید… 

"سهراب سپهری"

بسته بندی مواد غذایی با اتمسفر کنترل شده!!

روشی به نام بسته بندی مواد غذایی با سیستم اتمسفر کنترل شده وجود دارد که اخیرا توسعه ی  زیادی یافته است.

در این روش که به MAP معروف است،بسته به نوع مواد غذایی از درصد مشخصی از گازهای  .N2،Co2

و گاهی اکسیژن استفاده میشود.

گاز نیتروژن یک گاز بی اثر است و در آب و چربی انحلالپذیری کمی دارد.

در این روش از این گاز بمنظور ممانعت از اکسید شدن ماده غذایی و عدم رشد

 باکتریهای هوازی استفاده میشود.همچنین گاز نیتروژن بعنوان یک گاز پرکننده

جهت جلوگیری از آسیب فرآورده های غذایی مانند چیپس،و غیره بکار میرود.

گاز دی اکسید کربن نیز دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی بوده و از رشد

 باکتریهای هوازی جلوگیری میکند.

البته رشد برخی باکتریها مانند باکتری اسید لاکتیک در حضور این گاز تسریع میشود.

گاز اکسیژن هم با وجود آنکه سبب اکسیداسیون چربیها و مواد غذایی

 شده و رشد برخی باکتریها را افزایش میدهد،برای تنفس میوه ها و سبزیجات

 تازه ضروری است و موجب حفظ رنگ قرمز گوشت میشود.

معایب این روش:

۱.هزینه ی بالا و محدودیت طول عمر نگهداری مواد غذایی تازه نسبت به روشهایی مثل انجماد

۲.در صورت باز شدن درب بسته بندی کل ماده غذایی از حالت MPA خارج میشود

کودکی

چشمهایت را ببند،
به دوران کودکیت برگرد،
هفت ساله که بودی از زندگی چه میدانستی؟
نگاهت معصوم بود،
و خنده های کودکانه ات از ته دل،
بزرگترین دلخوشی ها داشتن اسباب بازی دوستت، پوشیدن کفش بزرگترها
و حتی خوردن یک تکه کوچک شکلات.
بچه که بودی حسادت، کینه و نفرت در قلب کوچکت جایی نداشت،
دوست داشتنت پاک و بی ریا بود،
و بخشیدنت با رضایت ،
چاره ناراحتی ات لحظه ای گریستن بود و بس، و این پایان تمام کدورت ها می شد،
و می خندیدی و در دنیای خودت غرق می شدی!
چه شد؟....................
بزرگ شدی؟؟
نگاه معصومت سردرگم شد،
و خنده هایت از سر اجبار،
با تمام وجود گریه میکنی اما از ته دل نمی خندی،

برگرد ...............!
باز هم کودکی باش سبکبار
روحت را آزاد کن
به خودت کمک کن تا از سردرگمی ها رها شوی
تا بتوانی دوباره نفسی بکشی
بخواه که تنها خودت باشی
می توانی، تنها اگر بخواهی.

بیایید زندگی کنیم مثل آن دوران که کودک بودیم

آیا میدانستید آب داغ سریعتر از آب سرد یخ میزند ؟

اگر دو ظرف آب، يكي با آب 95°C و ديگري با همان مقدار آب با دماي 50°C را در يك روز سرد در بيرون از اتاق بگذاريد، آب داغ سريع تر يخ مي زند.

چرا ؟

ادامه نوشته

دیالوگ ماندگاری از فیلم جادوگر شهر از

مترسک : من مغز ندارم ، تو سَرم پُر از پوشاله!

دوروتی : اگه مغز نداری پس چه جوری حرف میزنی ؟

مترسک : نمیدونم … ولی خیلی از آدمها هم هستن که بدون مغز 

یه عالمه حرف میزنن!

چه لذتی داره خوردن این قهوه!

کاربردهای گاز خنده در زندگی

دوستان عزیز ، بنده چند وقت پیش پست مطلبی در مورد روش تهیه ی گاز خنده گذاشته بودم اما این پست کاملا فرق میکنه و در مورد کاربردهای این ماده ی شیمیایی در زندگی روزمره هست و پیشنهاد میکنم علاقمندان به شیمی حتما مطالعه بکنند.

اکسید نیتروژن در دمای اتاق بی‌رنگ و ضداشتعال است ولی در عین حالی دارای بویی معطر و دلپذیز و حس شیرینی دارد. گاز خنده دارای استفاده‌های گوناگونی است، اما ،

بیش‌ترین استفاده‌‌ی آن به عنوان داروی بیهوشی و داروی مسکن است که در دندان‌پزشکی بسیار متداول

 می‌باشد. از استفاده‌های دیگر اکسید نیتروژن در موتور ماشین‌های 

 

مسابقه‌ای است(نیترو) که مانند کاتالیزور عمل کرده و به طور ناگهانی   سرعت واکنش سوختن را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود قدرت خروجی از موتور به مراتب بیش‌تر شود.

 

 یکی دیگر از استفاده‌های اکسید نیتروژن استفاده آن به عنوان مکمل غذایی است که به فرم‌ اسپری که نوعی محرک است، می‌باشد و یا استفاده آن در فرآیند بسته‌بندی گوشت، اسنک و موادی که مستعد فاسد شدن می‌باشند، برای خروج باکتری‌ها  می‌باشد. امروزه از اکسید نیتروژن برای سرگرمی به عنوان نوعی ماده‌ی مخدر استفاده می‌شود.

و اما چگونگی استفاده ی دارویی ......

                        

ادامه نوشته